La carte et les menus de L'écrin à Ajaccio

Régalez vos papilles avec des plats succulents en Corse-du-Sud

L'écrin vous garantit la fraîcheur, la qualité et la saveur ! Les saisons guident l'élaboration et l'inspiration du chef.

Nous assurons une carte riche et des menus variés ! Tous les plats sont à base de produits frais et de saison.

Pour accompagner votre plat, découvrez un large choix de vins de caractère.

Vous serez satisfait de la qualité des produits que nous préparons. Nous vous offrons un service irréprochable, dynamique et courtois.

Découvrez en photos nos divers plats ! N’hésitez pas à laisser votre avis.

Menu découverte

Entrée

TERRINE DE VEAU, CONDIMENTS ET PAIN GRILLÉ

plat

RAVIOLES DE LOUP, PALOURDES ET JUS DE COQUILLAGE

dessert

FRAISES, CITRON ET BASILIC

54

 

Menu écrin

ENTRÉE

TERRINE DE FOIE GRAS EN FINE GELEE DE CAP CORSE 

ou

CEVICHE DE DAURADE AUX FRUITS DE LA PASSION, BASILIC ET AMANDE

 

PLAT

PÊCHE DU JOUR EN BOUILLABAISSE, LANGOUSTINE, LÉGUMES CONFITS, AÏOLI

OU

FILET DE VEAU RÔTI, ASPERGES, MORILLES, CRUMBLE AUX AMANDES ET PARMESAN, JUS COURT

DESSERT

FROMAGES OU FRAISES, CITRON ET BASILIC

OU

CHOCOLAT EN TEXTURES ET CERISES

OU

ASSIETTE DE FROMAGES DE PETITS PRODUCTEURS ET CONFITURE DE CERISE

65

 

 

Menu dégustation

LAISSEZ-VOUS GUIDER SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR UN MENU À L'AVEUGLE EN 6 SERVICES

SERVI À L'ENSEMBLE DE LA TABLE

2 entrées - 2 plats-fromage- dessert

89

 

Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place.

N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe sur les ingrédients.      

Vins de caractère, pour tous les goûts !

Notre sélection de vins est composée de références de toutes les régions françaises et corses.

Notre carte de vins évolue régulièrement.

16 Cours General Leclerc 20000 Ajaccio

      

 

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