La carte et les menus de L'écrin à Ajaccio

Régalez vos papilles avec des plats succulents en Corse-du-Sud

L'écrin vous garantit la fraîcheur, la qualité et la saveur ! Les saisons guident l'élaboration et l'inspiration du chef.

Nous assurons une carte riche et des menus variés ! Tous les plats sont à base de produits frais et de saison.

Pour accompagner votre plat, découvrez un large choix de vins de caractère.

Vous serez satisfait de la qualité des produits que nous préparons. Nous vous offrons un service irréprochable, dynamique et courtois.

Découvrez en photos nos divers plats ! N’hésitez pas à laisser votre avis.

A LA CARTE

Les entrées:

Chair de crabe à l’avocat et curry, gel de mangue et chips de tapioca 19

Oeuf fermier parfait, purée d’artichaut et girolles 17

Foie gras de canard cuit en terrine, gelée de cidre et tuile de pain d’épices 21

 

Les plats:

Filet de Saint-Pierre grillé, risotto d’épeautre à la crème d’épinard et citron confit 31

Saint-Jacques poélées, poireaux rôtis et crème de clémentine  32

Porc Ibérique grillé, purée de patate douce et noix de cajou, crème de soja 29

 

Les desserts:

Déclinaison autour du citron et pistache 11

Le chocolat en textures et noix de coco 11

Assiette de fromages et confiture de cerise 11

Menu du déjeuner

 

Terrine de Saint-Jacques, mayonnaise au curry et chips de riz

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Filet de loup poêlé, feuilleté d’aromates et crème de piquillos

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Crème pistache à la fleur de sel, sablé breton et glace au café

 

32 euros

 

Menu autour de la Truffe

 

Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe

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Gnocchis de pomme de terre à la truffe, creme de parmesan, noisettes et jus de viande

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Assiette de fromages à la truffe

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Le chocolat et la truffe

 

74 euros

Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place.

N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe sur les ingrédients.      

Vins de caractère, pour tous les goûts !

Notre sélection de vins est composée de références de toutes les régions françaises et corses.

Notre carte de vins évolue régulièrement.

16 Cours General Leclerc 20000 Ajaccio